به گزارش آژانس رابو، یک تیم تحقیقاتی روش جدیدی را برای کپسوله کردن پروبیوتیک ها پیشنهاد کرده اند. آنها از نانوذرات برای محافظت از پروبیوتیک ها استفاده کردند. این نانوذرات با رسوب ضد حلال تولید می شوند و اثربخشی آنها در شبیه سازی های آزمایشگاهی و آزمایش های حیوانی تایید شده است. نتایج این پروژه در مجله LWT منتشر شده است.
هنگام مصرف، پروبیوتیک ها می توانند به حفظ تعادل سالم میکروارگانیسم ها در روده کمک کنند، اما اغلب باید بر شرایط سخت دستگاه گوارش، مانند اسیدهای معده، صفرا و سایر مشکلات در فرآیند گوارش غلبه کنند.
در این مطالعه، دانشمندان دو ماده طبیعی – زین (پروتئینی از ذرت) و پلیساکاریدهای محلول سویا را با هم ترکیب کردند تا ساختاری ایجاد کنند که پروبیوتیکها را در خود محصور میکند و از آنها در برابر استرسهای محیطی محافظت میکند.
نتایج امیدوارکننده بود. پروبیوتیکهای کپسوله شده در شرایط شبیهسازی شده گوارشی، نرخ بقای قابلتوجهی بالاتری داشتند. هنگامی که پروبیوتیک های کپسوله شده روی موش ها آزمایش شدند، نه تنها از سیستم گوارشی جان سالم به در بردند، بلکه سلامت روده را نیز بهبود بخشیدند.
میکروبیوتای روده موشها تنوع و سطوح بالایی از باکتریهای مفید را نشان داد، در حالی که باکتریهای مضر کاهش یافت.
چنگ چنگ، یکی از اعضای تیم، گفت: این تحقیق می تواند منجر به مکمل های پروبیوتیک موثری شود که از هضم در سیستم گوارشی جان سالم به در می برند و سلامت روده را بهبود می بخشند و راه را برای تغذیه عملکردی بهتر هموار می کنند.
انتهای پیام/
منبع : خبرگزاری borna
